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Le Yanagi Kiritsuke est légèrement plus lourd avec une lame plus large et une colonne vertébrale plus épaisse
ce qui améliore la rétention du tranchant
Longueur de la Pointe : 150 mm/5
Ce Saya est équipé d’une cheville de verrouillage pour maintenir la lame bien en place à l’intérieur
il garantit des années de performance fiable et durable
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche Sumi Urushi 150mm Sashimi Knife Le Yanagi Kiritsuke est légèrementUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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