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"Un Grand Chardonnay où les parfums des raisins blancs bien mûrs se mêlent au fumet minéral renfermé dans les sols calcaires
la deuxième fermentation en bouteille) dans les galeries souterraines centenaires de la famille Bouché en plein cœur de Pierry qui apporte à cette cuvée sa grande richesse organoleptique
les écarts de températures importants qu’il y a au pays du long nuage blanc permettent une maturation optimale pour ces raisins
Toute cette hétérogénéité explique peut-être le fait que l’on parle des Corbières
20% Pinot Noir et 5% Pinot Meunier) sont assemblés et vinifiés en méthode traditionnelle
Cuvée 30 cépage "Un Grand Chardonnay où lesDESCRIPTION Cest adoss aux flancs du Pic du Vissou, sur un terroir de schistes que nous avons choisi les vieilles vignes de Syrah, Grenache et Cinsault qui composent cette cuve. Des tanins finement dentels et une belle finale minrale accompagnent ce vin rouge gourmand.