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kW Gas: 64
Working temperature: -2°C/-18°C ventilated
Le four est équipée de: interrupteur général
friteuse électrique 10+10 litres de table
Width gross (mm): 470
Cellule De Refroidissement Rapide 10X Gn 1/1 - 600X400 Mm, +90°C/-18°C, BKZ0023/F Cuisson Ligne 650 kW Gas: 64Cellule de refroidissement rapide 10x GN 1 1 600x400 mm, +90C 18C Pour les cycles de refroidissement (+3C) ou les cycles de conglation ( 18C). Deux mthodes sont disponibles pour le refroidissement et la conglation. Cycle intense: recommand pour les produits d'une paisseur de plus de 2 cm. Cycle doux: pour les produits d'une paisseur infrieure 2 cm, de faible intensit. Ce cycle se droule en deux tapes. Le cycle doux vite la formation de cristaux de
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