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Origine : Deux parcelles en bas de versant (« Chétillon ») et une parcelle en milieu de coteau (« Chétillon de Haut »)
produite dans le respect de la nature avec des préparations à base de plante et des produits naturels pour soigner la plante
Élevage sur lies fines pendant 6 mois
4 ans minimum sur lies dans nos caves du 19e à une température basse et constante
Fermentation alcoolique basse température 13°C (Levure maison S
R.H. Coutier - La Pierre aux Larrons 2016 Biodynamie Origine : Deux parcelles enLA PIERRE AUX LARRONS 2016 Champagne Extra Brut Grand Cru Blanc de Blancs Millsim Cpage : 100% Chardonnay Vendange : 100% 2016 100% Lieu dit "La Pierre Aux Larrons" plante en 1948 par Henri Coutier Slection Massale 100% levage dun an en futs de 228 litres Sol superficiel de limons fins sur calcaire tendre (craie blanche) Dosage : 2. 5 g l Extra Brut Temps sur lie en bouteille : 7 ans minimum Tirage de 3000 Bouteilles en Avril 2018 travers cette cuve