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Trompe-l'œil pêche-thym : mousse mascarpone vanille + insert pêche-thym frais pour notes herbacées subtiles
Il est essentiel de bien tempérer le chocolat avant de le verser dans le moule pour obtenir la meilleure finition possible
jamais par torsion latérale du moule
À noter : les lignes épurées révèlent le moindre défaut de coulage : tapotez soigneusement et lissez à ras avant surgélation
Abinao est un assemblage de Grands Crus d'Afrique de l'Ouest
Beurre de Cacao Chocolart - Jaune Citron 200g - LB04SB Silikomart Professional Trompe-l'œil pêche-thym : mousse mascarponePavoni Chocolart x E. Forcone Beurre de Cacao Chocolart Jaune Citron 200g Beurre de cacao color prt l'emploi, teinte jaune citron, pour la dcoration du chocolat et les prparations grasses. Le beurre de cacao Chocolart Jaune Citron de Pavoni est un colorant prt l'emploi : le pigment est dj dos et incorpor dans le beurre de cacao. Il suffit de le faire fondre et de le temprer pour l'appliquer en dcoration sur vos pices en chocolat (moulage,
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