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Il est maintenant connu dans le monde entier comme couteau de plein air en raison de son poids léger
est un outil culinaire de pointe
Son revêtement Nashiji confère à la lame un effet moucheté unique
Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être produits en masse
ouvrir le dos du poisson et couper les os
Deba White Steel #2 Double-Tranchant Kurouchi Manche en Chêne 120mm Handle:Japanese Handle Il est maintenant connu dansLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.