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Les raisins sont récoltés légèrement à l'avance
peut-être associé à de petits échantillons de chocolat noir
avec des tanins mûrs et importants mais avec un grand équilibre
la fermentation a lieu pendant environ 20 jours à une température contrôlée de 25/28 °C environ
les poissons au four
terre siciliane rosso igt gazzerotta 2022 cantine pellegrino 1880 W3031-sconto10 Les raisins sont récoltés légèrementRouge rubis intense tirant sur le grenat. Le nez exprime des notes complexes et persistantes de fruits rouges, cerise noire, prune et griotte, des notes de caroube et de violette. En bouche, il est doux et cors, le got est vigoureux, les tanins prsents et doux. Des notes de fruits rouges et un soupon de romarin clturent un palais long et agrable. Pur raisin nero d'Avola cultiv Mazara del Vallo, dans la province de Trapani, sur des sols riches en