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Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (Avec fourreau en bois)
- Taillage de crayons
un nom qui reflète parfaitement son usage
Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
située dans la région de 肥後 Higo
Petty AUS-10 Nashiji Damas Manche Yaki Urushi 135mm Manche:Japonais Longueur maximale de la lameUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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