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ce vin met en valeur son origine unique : des vignes plantées sur un terroir limono-sableux avec un sous-sol de schistes paléozoïques
doté d’un beau potentiel de garde
résultat d'une réorganisation totale du domaine pour répondre à une demande croissante et enrichissante
un champagne de vigneron bio et biodynamique
puis élevé 18 mois en fûts de chêne
Léonides 2024 sans-alcool ce vin met en valeurL'altitude leve du Domaine du Mtore et la richesse de ses sols schisteux confrent ces vins une fracheur vivifiante et une minralit marque. Situ entre deux terroirs renomms, Faugres et Saint Chinian, le domaine bnficie de variations subtiles qui enrichissent ses cuves. La vinification en cuve inox prserve l'authenticit des cpages (Vermentino, Clairette, Roussanne, Viognier), offrant des vins la fois raffins et pleins de caractre.