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Doté d'un manche Nashiji Ocean White et d'une lame fine de 165 mm
Le Hamokiri est spécifiquement utilisé pour fileter le Hamo "congre-pique japonais"
Un couteau à lame fine destiné à évider et éplucher des fruits tels que les pommes ainsi qu'à trancher de petits ingrédients
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame élancée
Sa pointe effilée permet à un chef de s'approcher très près de l'os pour enlever le plus de viande possible
Gyuto Blue Super Revêtement Inox Poli Manche Sumi Urushi 210mm Chokin Doté d'un manche Nashiji OceanLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.