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de pommes rôties avec une finale longue pour un équilibre… parfait
mais qui fait montre d'une belle accessibilité avec un fruit juteux et savoureux en finale
En bouche on retrouve l’expression fruitée jaune du Meunier avec une belle sensation tactile briochée
bouche élégante
Sol et Terroir : Calcaire Oolithique du Bollenberg
Bourgogne Aligoté Élevage Long 2024 VP FIN de pommes rôties avec uneCette cuve repose sur une slection parcellaire issue des maturits les plus abouties, destine supporter un levage long. L'levage sur lies fines apporte profondeur et complexit tout en conservant une trame acide structurante. Un Aligot construit pour la garde, plus tir que dmonstratif. Caractristiques Cpage : 100 % Aligot Vinification et levage : 18 mois en foudres autrichiens et amphores, sans filtration Garde : 6 8 ans