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Les Sakimaru Takohiki sont facilement identifiables par leurs pointes de lame
Le principal forgeron est Mitsuo Nagao
nous vous recommandons de les laver à la main et de bien les sécher après chaque utilisation
Sa lame courbée permet d’appliquer la force nécessaire pour couper les aliments sans effort
Le Yanagiba est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Petty VG-10 Damas Manche Urushi Bleu Sombre 140mm Materiau:VG-10 Les Sakimaru Takohiki sont facilementUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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