Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 180mm Manche:Japonais désormais reconnu comme un couteau

désormais reconnu comme un couteau de plein air dans le monde entier

le poisson et les légumes

qui n'est fabriqué que dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki

et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité

Sa lame présente une colonne vertébrale droite

Deba Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 180mm Manche:Japonais désormais reconnu comme un couteauLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.