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Sanfte Pressung und Klärung des Mostes von den Trubstoffen
Südexponierte Hanglagen mit mediterranem Seeklima zwischen 250 und 350m Meereshöhe
JAHRGANG 2020 FARBE Rubin- bis dunkelgranatrot GERUCH Veilchen und Brombeeren GESCHMACK Voller
JAHRGANG 2023 FARBE Funkelnden Rubinrot GERUCH Feine Aromen nach würzigen Waldbeeren und roter Kirsche GESCHMACK Unvergessliches Trinkerlebnis
Die Assemblage findet nach einem Jahr Ausbau im Holzfass statt
Weissburgunder "Aristos" Eisacktaler Kellerei 0,75l Stiftskellerei Neustift Sanfte Pressung und Klärung desDer Eisacktaler Weinbau blickt auf eine lange Tradition zurck. Die ltesten Zeugen sind Funde von Rebkernen und Gegenstnden zur Weinverarbeitung, aus der Zeit um 500 v. Ch. Schon im Mittelalter priesen Dichter und Minnesnger wie Oswald von Wolkenstein und Walther von der Vogelweide die Weine aus dem Gebiet um Klausen und Brixen. Ab dem Ende des 19. Jh. bis nach dem Zweiten Weltkrieg wurde der Weinbau im Eisacktal stark vernachlssigt. Erst 1961, mit der
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