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Le couteau devait donc être capable de couper non seulement du poisson
Ce Gyuto en VG-10 Damas
il convient également pour l'épluchage
un artisan de cinquièmegénération
Son manche en ébène de buffle offre une prise en main exceptionnelle tout en ajoutant une touche de raffinement
Santoku White Steel #2 Kurouchi Chokin Pagode Manche en Buffle et Ébène 170mm samurai-east Le couteau devait donc être"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
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