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vendangés manuellement
agrumes confits
Issu à 100% du Melon de Bourgogne
finale sur la fumée légère et le sucre brun
le chêne et une touche minérale
Balado 2017, Magnum - Zarate vendangés manuellementLa cuve Balado est une expression parcellaire d'exception issue de la valle du Salns, au cur des Ras Baixas. Ce vin provient de deux petites parcelles de vieilles vignes d'Albario non greffes, plantes en 1950, entoures d'un mur de granit ("Balo" en galicien). Sous la main experte d'Eulogio Pomares, la Balado 2017 s'est affirm comme un blanc de gastronomie, reconnu pour sa tension minrale et sa capacit de garde phnomnale. Fermentation spontane avec