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Comme un éminceur occidental
C'est un bois idéal pour la protection des couteaux
La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche à découper
Le Kengata Wa-Gyutou est un couteau de chef multi-usages dont la pointe bizeautée n'est pas sans rappeler la forme des katanas japonais
an ergonomic design for maximum grip and comfort
MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI DEBA Longueur de lame:195 Comme un éminceur occidentalLe Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of
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