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en résulte une super macération légère
avec une texture la fois soyeuse et souple
Prise de mousse naturelle
de jolies bulles
un petit village gardois aux portes des Cévennes
Totem | Champagne brut Épices & condiments en résulte une super macérationAvec Totem, cuve porte tendards du domaine taille humaine (10 hectares), Alexis Leconte, nous dvoile ici un champagne brut lumineux grce l'assemblage classique des Pinot Meunier, Pinot Noir et Chardonnay ! En dcoule un jus fin, gourmand et harmonieux aux belles notes complexes d'abricots et de fruits chaires blanches, que c'est beau ! Le tout, peu dos, et en suivant les principes de la biodynamie, par la sixime gnration du domaine familiale ! Caractre