KORIN GINSANKO YANAGI Castela knife fish and cutting half frozen

fish and cutting half frozen food

is often used to make saya covers for traditional and Western-style knives

It can be used for cutting meat

Whether you are cutting hard shellfish or soft bones

saya en bois verni

KORIN GINSANKO YANAGI Castela knife fish and cutting half frozenEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives