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Poids 1050grs
Matériau - Acier ZA-18
Santoku est un couteau polyvalent qui peut couper la viande
et le manche a une forme traditionnelle et une finition très élégante
Le manche en Bois de rose octogonal
CA007 - Couteau Japonais Santoku damas 33 couches Sakai Takayuki - Lame de 17cm en acier AUS10 Poids 1050grsSakai Takayuki est la marque de couteaux de cuisine la plus clbre d'Osaka, au Japon. C'est un beau couteau Damas du type dit "poli" ou "fini miroir" dans lequel le motif en acier Damas apparat sur toute la lame. La lame a une rsistance la rouille et un acier AUS10 tranchant est utilis pour le fil. Il ne pse que 155 grammes, un couteau Santoku lger et facile utiliser. L'acier AUS10 fabriqu par Aichi Steel est utilis dans le noyau de l'acier Damas 32