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Nesle-le-Repons
Vinification : Cuvée (Premières Presses) 18 mois sur lies en fûts 100% avant la mise en bouteille
Composition #2 est issue d'un assemblage de jeunes pinots noirs et de meuniers expressifs
d’une étonnante richesse
Village : St-Euphraise
Thibaud Brocard - Coteaux Rouge 2022 HVE Nesle-le-ReponsTerroir : Calcaire dur portlandien, lumachelle exogyre, marne kimmeridgienne & argile brune Parcelle : La Martine Pressoir : Bucher pneumatique 600 kg Millsime : 2022 Assemblage : Pinot Noir 100% Macration : 7 jours en cuve bton, 50% grappe & 50% grappe entire, 1 remontage par jour, pas de pigeage levage : Fermentation alcoolique, malolactique & levage en ft de 300L