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mais le Garasuki est plus grand
offrant une excellente rétention de bord pour une coupe précise à chaque utilisation
Une lame plus longue est souvent préférable pour obtenir de belles tranches régulières — la longueur idéale pour un couteau à pain destiné à un usage domestique se situe entre 23 cm et 30 cm
et est utilisé pour des usages similaires
Chaque Saya est livré avec une goupille de sécurité pour maintenir la lame solidement en place
Sujihiki SLD Nashiji Washi Manche Urushi Pourpre 240mm Molybdenum mais le Garasuki est plusLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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