Couteau Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Marron 165mm Nashiji Washi et un tranchant légèrement courbé

et un tranchant légèrement courbé comme celui du Yanagiba

Le principal forgeron est Mitsuo Nagao

ainsi que la qualité exceptionnelle de son acier japonais

Matériau : Nishijin-ori (Or Sakura & Éventail)

Forgé en Blue Steel #2

Couteau Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche Occidental Marron 165mm Nashiji Washi et un tranchant légèrement courbéPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus convivial avec sa lame fine, large et lgre. Idal pour couper le chou Napa et le chou en lanires. Convient galement pour plucher, couper en rotation, rper et faire des garnitures.