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Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
et est utilisé pour des fins similaires
Conçu selon les plus hauts standards de qualité
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes ininterrompues
Les couteaux Bunka sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
Yanagiba Blue Steel #2 Damas Manche en Bois de Rose 240mm Materiau:Blue Steel #2 Ces couteaux en forme d'épéeLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.