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des tranches fines et des garnitures délicates
et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
permettant aux chefs de perfectionner leur art avec une touche sophistiquée et de bon goût
tout en étant adapté à une utilisation prolongée
ce qui signifiait que le couteau devait aussi être capable de couper la viande
Sujihiki Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 240mm Finition:Kurouchi des tranches fines et desLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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