Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon selon la même méthode que les épées japonaises traditionnelles
L'acier d'un couteau de Musashi a été forgé avec une attention particulière par un maître artisan chauffé et trempé à travers de nombreuses étapes laborieuses
en utilisant le tranchant de la lame
Faites l'expérience de la robustesse incomparable de son acier argenté et de l'élégance de sa lame en Damas
Le Yanagiba est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Petty ZA-18 Damas Manche en Urushi Vert 150mm chopsticks Les couteaux Honyaki ne peuventRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.