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Doté d'un noyau en acier VG-10 entouré de 33 couches d'acier Damas de haute qualité
La pointe effilée permet une coupe ciblée facile et facilite le tranchage de la viande et du poisson
Ce fourreau black-ishime est spécialement conçu pour les lames sujihiki de 240 mm
réaliser des découpes en rotation
de nombreuses variétés de palourdes — comme les palourdes japonaises
Santoku Revêtement inox Blue Super Kurouchi Manche Urushi Vert 165mm Material:Blue Super Doté d'un noyau en acierSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.