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„Kalt und Klar" — der Name ist programmatisch für diese Wachauer Cuvée
den wir ausprobiert und für besonders gelungen befunden haben
der seine Herkunft aus der Maische auf den ersten Blick zeigt
wärmeren Lagen von Vertus
aber kein Fasswein
J. Charpentier Rosé Brut streichbedarf „Kalt und Klar" — derRos Champagner steht oft im Verdacht, mehr Farbe als Substanz zu haben. Bei J. Charpentier spricht die Rebsortenwahl dagegen: 80 Prozent Pinot Meunier und 20 Prozent Pinot Noir, also zwei rote Sorten, die den Ton nicht kosmetisch, sondern aus der Frucht heraus erzeugen. Der Guide Hachette hat den Wein mit einem Stern ausgezeichnet, beim Concours Fminalise gab es Gold. Die Lagen liegen bei Avenay Val d'Or und Ludes auf Kalkstein ein Boden, der weniger
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