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Depuis ses vignes familiales en Touraine
en pleine conversion biologique
Le résultat est un vin à la robe rubis sombre
L'élevage en cuve préserve la pureté du fruit et la fraîcheur
ce lieu riche en histoire est aujourd'hui entre les mains passionnées de Caroline et Philippe Chauvin
Cuvée des Conti 2024 Contenance:75 cL Depuis ses vignes familiales enLe vin est produit selon des mthodes minutieuses. Les raisins, aprs grappage, subissent une macration pelliculaire prolonge pour extraire au mieux leurs armes. La fermentation se droule basse temprature dans des cuves inox thermorgules, prservant ainsi la fracheur et l'expression du terroir. L'levage sur lies durant huit mois enrichit la structure, confrant une belle texture au vin tout en maintenant une filtration minimaliste pour prserver son
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