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la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois
ainsi que de son excellent rapport qualité-prix
La raison pour laquelle il s'appelle 肥後守 (Higonokami) est que de nombreux clients de la préfecture de Kumamoto
Les couteaux à pain sont spécialement conçus avec une lame dentelée
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame mince
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Bois de Bouleau Bleu 120mm sold out la forge Nagao Kanekoma perpétueA mainstay of professional kitchens, the Petty knife is a small general purpose knife used for peeling, shaping, slicing fruits and vegetables, chopping herbs, cutting cheese, and making garnishes.
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