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Préparation :
-Laisser reposer dans du papier d’aluminium10min (pour une cuisson uniforme)
Belle grosse cuisse de canard confite par mon chef
Enrobez le de graine de sésame
Temps : 6 à 8 min
Tartare aux 2 Saumons Préparation :Belles entres servir sur crouton. Tartare de 2 saumons. Saumon Canadien fum a froid et saumon Canadien Nature. La sauce, est une mayo aux capres faite spcialement par nos chefs. Prparation suggre Dgeler le tartare et la sauce dans l'eau froide 30min. Mlanger le tartare avec la moiti de la sauce et rajouter la sauce au got.
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