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La vinification sous bois apporte subtilement structure
Effervescence vive et fondue (fines bulles)
Vinification en cuve puis méthode champenoise
Robe violine
Robe jaune aux reflets orangés
Mont Joli - Beaujolais Rouge Millésime:2023 La vinification sous bois apporteDgustation Robe rouge grenat intense. Nez expressif de fruits rouges, d'pices. Bouche gourmande, relance par les pices (poivre blanc). Vin structur, ample et harmonieux aux tanins souples, ayant une belle fracheur finale. Accords Mets & Vins Steak cte de buf, faisan, Chaource Cpage & Vinification 100% Gamay noir Slection parcellaire de 2,4 hectares. Vinification (dont 25 % grappes entires) de 16 20 jours en cuve ciment avec levures indignes. levage de
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