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Le Koyanagi Blue Steel #2 Kurouchi Chokin Sakura avec un manche en ébène de buffle de 135 mm est l'outil parfait pour trancher sans effort n'importe quel ingrédient
鍛冶師 (Forgé à la main) ：富樫 憲治 (Togashi Kenji) (Artisanat traditionnel)
Sa lame tranchante et sa conception ergonomique en font un choix populaire pour les tâches de découpe au quotidien
soit au port)
Il tranche la chair de l’anguille avec fluidité
Nakiri SLD Nashiji Washi Manche en Bois de Rose et Cerisier 165mm Manche:Japonais Le Koyanagi Blue Steel #2Principalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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