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Ses caractéristiques sont similaires à celles de Acier Super Aogami (de Hitachi)
La lame en acier VG10 est très tranchante et résistante à la rouille
Longueur totale 335mm
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Taille 180mm x 60mm x 25mm
CY218 Couteau Japonais Deba Zenpou pour droitier - Lame de 15cm en acier au carbone Shirogami2 Ses caractéristiques sont similaires àCouteau Deba pour les chefs professionnels fabriqu par un artisan coutelier Osaka. (80% des couteaux Deba pour chefs professionnels sont fabriqus Osaka.) Il est fabriqu d'acier shirogami #2 qui est le matriau le plus populaire et idal pour les couteaux Deba, il coupe trs bien et est facile affter. Le manche est en bois(rose wood) octogonal belle finition. Type de lame : Lame asymetrique pour les droitiers Spcifications Marque Zenpou Type de la lame