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Pas filtré
On connait les classiques sur l'appellation
L’objectif est d’attendre les pluies de novembre pour diluer le taux d’alcool ainsi l’objectif est de favoriser la pourriture noble pour plus de complexité
Mais avec mesure
sa délicatesse et la gourmandise de son jus
Un jour ou l’autre 2021 - Le vent des jours Pas filtréLaurent Marre est un enfant de Cahors dont les parents taient restaurateurs. Il est devenu sommelier, d'abord domicile, puis dans divers toils en France. Il est ensuite devenue caviste, puis a cr un bar vin Paris, "Lot of wine", mettant en avant les vins de Cahors, en association avec son pouse Nathalie, et un ami d'enfance, Franois Sudreau. C'est le mme trio qui s'est install Villesque en 2018 pour crer le Vent des jours. Ds le dpart, ils font le