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Le commentaire du vigneron : Attaché à notre terre
VINIFICATION : Au gré du vin avec fermentation spontanée
et « Les Vignes de la haie benoit »
Exposition : Sud
Cépages : 80% Meunier
Stéphane Regnault - Dorien N°62 (Les Hautes Mottes) NV Sous Conditions Le commentaire du vigneron :Mode Dorien N62 CARACTERE : Exigent, Dlicat Complexe. PARCELLE : Les Hautes Mottes. Le Mesnil sur Oger Grand Cru. Exposition sud en lgre cuvette. Sol superficiel trs fin bien structur, ouvert et grumeleux avec un enherbement base trfle. Horizon de transition presque inexistant. Sous sol, craie trs pure et compacte. VITICULTURE : Respect du vivant et du sol. En conversion vers lagriculture biologique. Pratique biodynamique pour acqurir un systme
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