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telles que les palourdes japonaises
La planche à découper professionnelle Musashi en Hinoki est un outil essentiel pour tous les chefs
Assurez-vous toujours que personne n'est à portée de vos bras lorsque vous utilisez votre couteau
Ce Saya est doté d'une goupille de verrouillage pour maintenir la lame fixée à l'intérieur du fourreau
Avec son manche élégant et sa lame Kasumi en acier blanc #2
Koyanagi White Steel #2 Nashiji Manche Sumi Urushi 120mm Materiau:White Steel #2 telles que les palourdes japonaisesEn japonais, le mot "Ko" signifie "petit" ou "court" en franais. Le Ko yanagi est donc une version rduite du Yanagiba, gnralement utilise pour lever les filets et trancher les petits poissons, notamment lAji (chinchard japonais). Cest un couteau trs pratique pour les cuisiniers domicile qui prfrent nettoyer et fileter eux mmes les petits poissons.