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Dim Sum und Wantans
Diese Masse ist 2:1 mit Invertase angewirkt
Dieser war auf der Suche nach einem Würzmittel
mit feinen getrockneten Chilies ist mit weiteren Bestandteile nach Art der originalen Sauce aus Chiu Chow
26 *** Nur solange der Vorrat reicht
Szechuanpfeffer (Sichuan/Bergpfeffer), grün, geöffnet, Altes Gewürzamt, 35 g sub-essbare-blueten-und-blaetter Dim Sum und WantansChinesischer Zitronenpfeffer, auch Bergpfeffer genannt. Der "Grne" ist deutlich zitroniger, mit sehr frischer Akzent. Im Gewrzschneider zerkleinern oder mit einem Messer feinhacken, damit sich das krftige, zitronige Duftnote besser verteilt. Verwendung: Szechuanpfeffer ist DER Pfeffer fr die asiatische Kche. Er hat ein feines Zitronenaroma! Deswegen ist er die perfekte Wrzung fr Wokgerichte mit Rind und Geflgel oder ebenso zu gebratenem Fisch.
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