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Lamb Hind Shanks with Yam Puree and Pitanga
todo un tratado de la pastelería actual en 512 páginas
sin complicaciones innecesarias
desde 2016 Ferrant ocupa el puesto de director de la Baking School Barcelona Sabadell
Lo que en otro tiempo conocíamos como petit fours
BACHOUR GASTRO - Antonio Bachour Revistas Lamb Hind Shanks with YamAntonio Bachour muestra un nuevo estilo, nuevas recetas, nuevas combinaciones y nuevas presentaciones, un ejercicio innovador pero con el sello caracterstico del popular chef pastelero. Bachour saca a relucir su vertiente ms gastronmica a partir de 52 creaciones inditas, dulces y saladas, en un formato pensado para comer en slo dos bocados, y acompaadas de recetas, fotos paso a paso, trucos y consejos de autor. El libro se estructura en tres bloques:
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