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es una de las piezas más valoradas del cerdo ibérico por su sabor y aroma
Alimentados con bellotas y hierba fresca
y que lo han convertido desde hace años en uno de los jamones fetiche para grandes chefs de España y el mundo entero
del prestigioso International Taste Institute de Bruselas 2024
en contraste con los 3-4 meses necesarios para la caña de lomo tradicional
Paleta de bellota ibérica 50% raza ibérica Peso:4,5 a 5 kg es una de las piezasPaleta de bellota ibrica 50% raza ibrica, un sabor nico. La paleta de bellota ibrica 50% raza ibrica elaborada para los amantes de la intensidad y matices de un sabor nico. Delicadeza en el sabor y en la textura, una sensacin que se siente y se prolonga en la boca con cada loncha. Identificados con la brida roja para identificar su porcentaje racial, procedente de animales de raza ibrica. Criados en las dehesas extremeas, alimentados de bellotas y
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