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Erscheinungsbild: Tiefes Granatrot mit ziegelfarbenem Saum – ein klares Zeichen fortgeschrittener
der Most wird spontan mit natürlichen Hefen vergoren und der Wein reift anschließend einige Monate auf der Feinhefe
Anschließend reift der Wein in Eichenfässern und erhält so seine einladende Tiefe und Struktur
saftig und anhaltend würzig
etwa zu Austern
Ovid Red Experiment N2.7 2017 Barbacan Erscheinungsbild: Tiefes Granatrot mit ziegelfarbenemDer Ovid Red Experiment N2. 7 2017 ist ein rares Napa Cabernet Cuve, das zeigt, wie spannend selbst kleinste Unterschiede im Terroir schmecken knnen. Winemaker Austin Peterson hat fr dieses Experiment Trauben von Parzellen verwendet, die direkt an Ovids eigene Weinberge auf Pritchard Hill angrenzen mit minimal anderer Bodenstruktur, aber maximaler Wirkung im Glas. Das Ergebnis ist ein hochprziser, tiefgrndiger Rotwein, der eindrucksvoll belegt, warum
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