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El café es recogido a mano por los pequeños productores y entregado a la fábrica donde se despulpa
• Fermentado durante 12 - 48 horas (dependiendo de las condiciones climáticas)
las cerezas se colocan en tanques de fermentación sellados junto con piña fresca
Los productores de esta Cooperativa reciben apoyo en los insumos
Lavado: Después de la fermentación
Aquiares. Café De Costa Rica Grano/Molido:Molido Émbolo (250 grs.) El café es recogido aPerfil Sensorial: ciruela, frambuesa, melocotn y un final vinoso y cremoso. Productor: Diego Robelo Altitud: 1. 200 1. 400 msnm Regin: Turrialba Varietal: Centroamericano Proceso: Natural Anaerobico El nombre Aquiares significa "tierra entre ros" en el idioma indgena Huetar, y Aquiares Estate se conoce comnmente como "Aquiares Coffee and Community". Es la finca ms grande de Costa Rica y el hogar de 1. 800 personas. Aunque fue fundada en 1890, Alfonso
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