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Ein durchaus spannender
ohne dabei an Präzision zu verlieren
Das gibt ihm etwas mehr Druck und Textur
mit süß-reifer Frucht und feinster Textur — die alten Reben geben dem Wein eine Tiefe
einen Hauch Salz
Échézeaux Grand Cru 2022 Emrich-Schönleber Ein durchaus spannenderDas Flaggschiff. Pierre Brissets chzeaux kommt von 70 Jahre alten Reben westlich von Flagey chzeaux, oberhalb von Clos de Vougeot. Sdost Exposition, Ton mit Sand und Mergel ein Terroir, das Tiefe und Struktur in die Flasche bringt. Handlese, Entrappen, sanftes Pressen, 25 Tage kontrollierte Grung im Stahl, dann 16 Monate im Fass mit 50% Neuholz. Hier wird nichts dem Zufall berlassen. In der Nase komplex und sinnlich: Waldbeeren, reifer Granatapfel,