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pasando por todas las fases de fabricación
Maíz de Mar y Moxi
tartas y postres
The book features an introduction by chef Alain Ducasse
Pero hay mucho más en este número
LIQUID EXPERIENCE - Coctelería Evolutiva Nuevo pasando por todas las fasesAlgo est cambiando detrs de las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelera con la creatividad como arma: hielos ahumados, ccteles dentro de un panal, gin tonics que emergen de entre nieblas aromticas Un despliegue de innovacin al servicio del sabor que ana la coctelera tradicional y las ltimas tcnicas de la alta gastronoma. Conocimiento, inspiracin, armona, precisin y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un bartender
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