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Les cépages fermentent séparément avec une macération pelliculaire de 30 à 35 jours avec pigeages et remontages réguliers
La finale se termine sur de jolis amers
Cépages : 80% Viognier
C’est un vin riche
Vinification : Macération des raisins égrappés à froid (10°c) suivie d’un pressurage pneumatique des baies
AOP LUBERON ROUGE CUVEE N°1 2022 x6 Les blancs Les cépages fermentent séparément avecCARTON DE 6 BOUTEILLES Cpages : 50% Grenache, 30% Syrah, 20% Mourvdre Sol : Sablonneux caillouteux. Exposition : Exposition sud ouest Rendement : 35Hl hectare. Vinification : Egrappage total, longue cuvaison de 25 30 jours. Pigeages et remontages rguliers. Elevage : Assemblage issu de 65% en fts de chne (demi muid de 500 litres et ft 300 litres) et 35% en terre cuite (amphores de 320 litres et 750 litres , jarres de 160 litres ) Dgustation : Robe
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