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Matériau : Yasugi / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 120 mm
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
fine et large
L’acier Aogami-Super est un alliage de coupe haut de gamme
son manche en corne de buffle et ébène
Usuba(Kanto) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 165mm Kawagoe City Matériau : Yasugi / ÉpaisseurLes couteaux "Usuba" sont spcialement conus pour prparer les lgumes et les fruits avec facilit. Leur nom, qui se traduit par "lame fine", reflte leur capacit couper et trancher sans abmer les fibres des aliments. Grce leur design un seul tranchant, ces couteaux permettent dobtenir des tranches et des dcoupes plus fines et plus prcises. Ils sont galement idaux pour les tches dpluchage.