Kit Charcutería Seca – Cura #2 + Sal Kosher + Dextrosa + Sorbato de Potasio colócalos en smoker box o

colócalos en smoker box o en un paquete de papel aluminio perforado sobre el quemador/brasas

miosina) y mejora la ligazón y retención de agua

mezclar hasta disolver homogéneamente

aporta seguridad y desarrolla el color típico

Sin sabor residual

Kit Charcutería Seca – Cura #2 + Sal Kosher + Dextrosa + Sorbato de Potasio colócalos en smoker box oPack de ingredientes esenciales para salamis, chorizos secos y curados de larga maduracin: Sal de Cura #2 (nitrito + nitrato para curados prolongados), Sal kosher fina (trabajo proteico y sazn), Dextrosa (azcar de fermentacin para bajar pH) y Sorbato de potasio (tratamiento superficial frente a mohos). Sal de cura #2 1000 gMezcla con nitrito + nitrato indicada para curados largos (semanas meses). El nitrato acta como reserva que se transforma