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hongo shiitake y castañas
reducción de aguaymanto y coronado con brotes de alfalfa
espárragos bebes en mantequilla y toques de togarashi
Nori al panko crocante relleno de un extraordinario tartare de calamar rebozado al estilo carretillero con toques de ají amarillo
toques de gotas de limón y cebollita china
Poker de Nigiris I Pulpo rebozado (2 piezas) y Salmón flambeado (2 piezas) Nigiris Tradicionales hongo shiitake y castañas2 piezas de finas lminas de pulpo rebozado al estilo japons, coronado con salsa chalaquita y 2 piezas de finas lminas de salmn flambeadas con salsa de ostin y aceite de ajonjol, coronadas con un punto de spicy, toques de gotas de limn y cebollita china.
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US$ 225000.00
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