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Philippe Rigollot
Flan croissant… en total 13 elaboraciones con la misma masa
Obra enciclopédica que resume como pocas una de las más completas filosofías de formulación que ha creado escuela en todo el mundo
ni una colección de piezas de diseño espectacular
y los nuevos textos repasan los datos más importantes y qué productores marcan el ritmo
CONOCIENDO MÉXICO A TRAVÉS DE SUS PESCADOS Y MARISCOS Diseño Philippe Rigollot"Conociendo Mxico a travs de sus Pescados y Mariscos" es una iniciativa editorial y cultural, liderada por @Comepesca, que celebra la vasta riqueza marina mexicana, promoviendo el consumo responsable, la sostenibilidad y la gastronoma local, a travs de un libro que rene a chefs y expertos, destacando especies clave como sardina, atn, camarn y mojarra, y la importancia del sector para la seguridad alimentaria y econmica del pas. Este proyecto busca
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