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Koch- und Klappmesser benötigen etwas Pflege
Bambus und dergleichen
刃付け(Schärfer): 五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)
ähnlich dem des Takohiki
Ein Metzgerbeil ist unverzichtbar für Metzger und Köche
Santoku Blue Steel #2 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff 170mm Handle:Japanisch Koch- und Klappmesser benötigen etwasDas Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku
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